Pasternak to warzywo korzeniowe o słodkim smaku, które jest cennym źródłem mikroelementów. Źródło błonnika rozpuszczalnego: Pasternak jest bogaty w błonnik rozpuszczalny i witaminę C. Obróbka termiczna: Chociaż witamina C ulega zniszczeniu, pasternak jest zazwyczaj spożywany po obróbce termicznej (pieczony lub gotowany) w celu lepszego przyswajania węglowodanów złożonych. Optymalne przygotowanie: Aby zmniejszyć straty witaminy C, najlepiej…
